- Krúpy 80-100g
- Šampiňóny/hlívy podľa chuti
- Cibuľa 1 kus
- Maslo 2 PL
- Parmezán/grana padano 5 PL
- Vývar 1 l
- Soľ
- Čierne korenie
- Víno biele 1 – 1,5 dcl
Čas prípravy
Počet pocií
Krúpy si namočíme vo vlažnej vode aspoň na 2-3 hodiny. Šampiňóny/hlívu a cibuľku pokrájame. Cibuľku osmažíme na troške masla, pridáme huby, orestujeme a zalejeme vínom. Následne pridáme namočené krúpy, poriadne premiešame, osolíme. Prilejeme vývar tak, aby boli krúpy zakryté a necháme dusiť pod pokrievkou. Občas premiešame. Keď krúpy vsiaknu vývar, prilejeme znova ďalší až po ich vrch. Proces opakujeme asi 3-krát, až kým krúpy nebudú hotové. Krupoto má byť vlhké a vláčne. Nakoniec pridáme lyžicu masla a parmezán, poriadne premiešame, osolíme, okoreníme a podávame.
Všetky ceny sú uvedené s DPH.
